静 置 発 酵 法


◆日本では昔から採用されている最も自然な醸造方法で、別名表面発酵法・長期発酵法とも言います。

◆長期間かけて、発酵させ自然の空気をたっぶりと利用するため、出来上がった製品は、まろやかで、つんつんしない、こくのある高品質の食酢ができます。

◆見るからに気品と優雅さも感じさせてくれます。