今までの 「今月 の 一言」(2014年)




「2014年12月」
真冬並みの寒波が到来しました。風が非常に強く、大荒れの天気になっています。
松山でも最高気温が昨日よりも10度近く下がりました。
師走、今年1年も後一ヶ月。
健康に気をつけてがんばっていきましょう。
「2014年11月」
今年も11月22日(土)23日(日) 「すごいもの博2014」に出展します。
「DEEP(ディープ)ライブステージ」も入場無料(優先エリアの整理券あり)。
「鶴姫伝説(ミュージカル)」「スギちゃん・ダンディ坂野爆笑!オンステージ」
「トワ・エ・モア」「植村花菜」「アイキューンライブ」他たくさんのイベントも入場無料。

毎年のことですが、非常にたくさんの方が来場されます。

「産業のチカラで、えひめを元気に!」「愛媛県内最大級の産業の祭典!」です。

http://sugoimonohaku.com/
「2014年10月」
先々月は広島市の甚大な土砂災害が起きたばかりですが、今度は火山災害として戦後最悪の犠牲者が確認された御嶽山噴火が起きました。
登山シーズンでさらに土曜日と犠牲者が多くなる要因があったのも残念としか言いようがありません。
冬山もしくは平日だったらなどと思ってしまいます。
火山噴火が起きる予想はなかなか困難だったように思われます。
犠牲者のご冥福をお祈りします。
「2014年9月」
土砂災害に見舞われた広島市、都市部でも集中豪雨により甚大な災害が起きる現象が発生する時代です。
避難勧告、避難指示の発動の時期も問題視されていますが、なのよりも自分の命は自分で守るのが大切です。
自然の力は人智をはるかに上回るものがあります。異常と思える気象は繰り返し襲ってきています。
備えは十分でしょうか?
9月1日は防災の日。
防災グッズを準備するのはもちろんのこと、毎年この日を防災グッズの賞味期限や使用期限を確認する日にしてください。
「2014年8月」(まだまだ知らない人が多いので、7月に続き、連載)
りんご酢の製造方法にはいろいろ種類があります。

酢酸発酵(酢になる直前の発酵のこと)は、現在、大きく分けて、静置発酵法と機械速醸法に大別できます。

静置発酵法とは、書いて字のごとく、桶などにて、酢を造ってくれる酢酸菌膜をその表面に静かに置いておくことで、じっくりと時間(季節により違いますが、約数ヶ月間)と蔵の広い場所を使って発酵する方法です。

機械速醸法とは、別名深部培養法とも言い、細かい泡を常時沢山送り込み、短時間(およそ8時間といわれています)で発酵させる方法です。

(参照)
「桶造り(静置発酵法)」
「機械速醸法」
「2014年7月」
りんご酢の製造方法にはいろいろ種類があります。

酢酸発酵(酢になる直前の発酵のこと)は、現在、大きく分けて、静置発酵法と機械速醸法に大別できます。

静置発酵法とは、書いて字のごとく、桶などにて、酢を造ってくれる酢酸菌膜をその表面に静かに置いておくことで、じっくりと時間(季節により違いますが、約数ヶ月間)と蔵の広い場所を使って発酵する方法です。

機械速醸法とは、別名深部培養法とも言い、細かい泡を常時沢山送り込み、短時間(およそ8時間といわれています)で発酵させる方法です。

(参照)
「桶造り(静置発酵法)」
「機械速醸法」
「2014年6月」
青梅が入手できる季節到来です。
おいしくて、さらに健康に良い
梅サワー(梅のりんご酢漬け)を作りましょう。

――― 材料 ―――
A 梅・・・・・500g
  氷砂糖・・・500g
  りんご酢・・500ml
B 梅・・・・・1kg
  はちみつ・・500g
  りんご酢・・500ml
< A は甘口に、 B は甘さ控えめに仕上がります>

――― 作り方 ―――
1.梅のヘタを除く。
2.一晩水につける。(簡略法:綺麗に水洗いする)
3.よく水分をふき取る。
4.A まず梅を入れその上に氷砂糖を入れる。
  B 殺菌したガラス瓶にはちみつとりんご酢を入れ、よくかき混ぜる。
5.A ひたひたになるまでりんご酢を入れる。
  B りんご酢とはちみつの液に梅を入れる。
6.冷暗所で1ヶ月以上は漬け込む。

注意)梅にカビなどができていないか時々観察する。
ガラス瓶のふたは発酵の可能性があるので軽くのせる程度にする。

――― 飲み方 ―――
1.冷たい水で5〜10倍(お好み)に薄めてお飲みください。
2.梅もとても美味しく食べれます。

塩分摂取が制限されている方にお勧めなのは
塩を一切加えない梅干(に近いもの)を作りましょう。
上記において
氷砂糖やはちみつは加えないで、りんご酢のみに漬け込みます。
(好みで少々塩を加える)
梅を食べた残りの液には、はちみつなどを加えて水で薄めて飲みます。

りんご酢は福禄りんご酢もしくは菊昌菊原の純りんご酢をご利用してください。
桶作り(機械速醸法ではない手間暇かかる発酵法)発酵のりんご酢です。
「2014年5月」
4月1日より消費税が上がりました。
一番はガソリンが上がったのがもろ痛く感じます。
次に高速道路。ETCの割引が改悪され、朝夕は実質2倍になりました。防衛で下の道を走ります。
あと食品はじわっと堪えます。
差っぴかれる振込手数料もジャブのようにききます。
これらの経費増をなかなか製品の価格に転嫁するのは困難です。
「2014年4月」
本日4月1日より消費税が5%から8%に引き上げられます。
それに伴い、弊社の販売価格も全ての商品や送料などが本日より改定されました。
税込みの総額表示は継続して採用しております。
「2014年3月」
ノロウイルスの猛威、皆さん、分かっていて、注意していて、対策をしていて
ノロウイルスによる感染が現状です。
まずのポイントです。
調理する人が健康保菌者(菌を持っているが発症していない人)ではないか?


ノロウイルスの対処方法(推奨) です。
1 85℃にて1分以上
2 次亜塩素酸ナトリウムの利用
3 1及び2にて処理できない高級ジュータンやソファーやカーテンや人体や衣服へクイックバスターズUJ−HFを噴霧
「2014年2月」
今年も1月よりノロウイルスが猛威をふるいはじめました。
ノロ対策のコンサルにも大忙しです。

皆さん、分かっていて、注意していて、対策をしていて
ノロウイルスによる感染が現状です。


ノロウイルスの対処方法(推奨) です。
1 85℃にて1分以上
2 次亜塩素酸ナトリウムの利用
3 1及び2にて処理できない高級ジュータンやソファーやカーテンや人体や衣服へクイックバスターズUJ−HFを噴霧
「2014年1月」
明けましておめでとうございます。
本年も昨年に引き続きまして、菊昌菊原の純りんご酢・福禄りんご酢・愛媛県産乾し椎茸・優れもの洗剤(フォーミュラG−510)・レジオネラ菌対策事業(クイックバスターズ・スパクリーン・KM−01)・ノロウイルス対策事業(クイックバスターズ・KM−01)・業務用シャンプー&リンス・温浴施設関連事業(スケール発生防止剤・薬注ポンプ・ろ過機・配管洗浄)など皆様にご愛顧賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
「真に皆様の健康に寄与し、社会貢献する」という弊社の理念をますます追求できる商品群が充実をしてまいりました。
より一層の健康真理を追求し充実の年にしてまいりますので、本年もよろしくお願い申し上げます。